在Oracle数据库中，VARCHAR和VARCHAR2都是用于存储可变长度字符数据的数据类型，但它们之间有一些关键的区别。以下是这两者的主要区别：

数据类型来源：

VARCHAR：这是标准SQL提供的类型，具有广泛的数据库系统兼容性。

VARCHAR2：这是Oracle数据库提供的特定类型，尽管现在一些其他的数据库系统，如高斯和达梦，也支持这种类型。

空字符串处理：

VARCHAR：对空串不进行处理，也就是说，字段可能包含空字符串或真正的空值（NULL）。

VARCHAR2：将空串视为NULL来处理。

字符存储与内存占用：

VARCHAR：对于汉字、数字和英文字符的存储方式，取决于具体的数据库字符集。例如，在GBK字符集下，汉字占两个字节，英文和数字占一个字节。

VARCHAR2：在Oracle 11.2.x版本之前，通常将所有字符都视为两个字节。但从11.2.x版本开始，数字和英文字符改为占一个字节，而汉字的长度则取决于使用的字符集（例如，在UTF-8下，汉字通常占三个字节）。

长度限制：

VARCHAR：其长度限制可能因数据库设置而异，但在Oracle中通常不如VARCHAR2支持的长度长。

VARCHAR2：在Oracle 12版本之前，其最大长度限制为4000个字节；而从Oracle 12版本开始，这个限制增加到了32767个字节。

使用推荐：

如果你的项目不确定是否会一直使用Oracle数据库，那么使用VARCHAR类型可能具有更高的普适性。

如果你的项目确定将一直使用Oracle数据库，那么VARCHAR2类型通常是一个更好的选择，因为它提供了更多的功能和灵活性。

综上所述，VARCHAR和VARCHAR2在Oracle数据库中都有各自的特点和用途。在选择使用哪种类型时，应根据项目的具体需求和所使用的数据库系统来决定。